Recette de pain d’épices de Frédéric Payan

Recette de pain d’épices de Frédéric Payan

Recette rapide puisque vous avez été nombreux à me la demander, voici ma recette du pain d’épices pour agrémenter vos apéritifs et repas de fin d’année :.

-200 g de farine,
-200 g de miel de lavande,
-80 g de beurre,
-2 c.ac d’épices à pain d’épices (4 épices),
-70 g de lait,
-10 g de bicarbonate,
-80 g sucre cassonade,

Préchauffer le four à 155 °C.
Fondre votre beurre et le laisser refroidir.
Faire chauffer le miel à feu très doux.
Mélanger la farine + épices à pain d’épices.
Dans un récipient, mélanger le miel + le lait.
Ajouter le beurre et les poudres.
Terminer en ajoutant le sucre cassonade.
Beurrer et fariner le moule et verser-y votre préparation.
Mettre au four pour 1 heure de cuisson chaleur tournante.
Conserver le pain d’épices dans du papier alu ou film alimentaire.

Bonne réalisation !.